event

4th-market 展  ~秋の食卓のやさしい器〜

4th-market の商品をお取り扱い頂いているお店 コトゴトさんで素敵なイベントが開催されます。

4th-market 展  ~秋の食卓のやさしい器〜

【会期】2019年9月5日(木)~9月16日(月)無休 11:00~20:00 ※9月7日(土)のみ10:30開店

お店では200種類もの器が展示販売されます。これは 4th-market のイベント史上一番の多さです。スタッフの私たちもドキドキしています!ぜひこの機会にたくさんの器を手に取って質感や雰囲気を確かめて頂けたらと思います。

さらに会期中の9月7日には文筆家の甲斐みのりさんをお迎えし、お茶会が開かれます。甲斐さんの4th-marketとの出会いやご愛用頂いている器など、お話を聞きながら4th-marketの器でおやつを頂くという魅力的な内容です。甲斐さんイチオシの珍しいおやつや、お土産もあるそうなのでどうぞお楽しみに!お申し込みは先着順となっているのでお早めにお申し込みください。

詳しい内容はこちらになります。→

お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りください。

 

 

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diary

Aug.21

お盆休みはいかがでしたか?

今年の夏はこどもと一緒に毎日スイカを食べています。今までの人生の中で一番食しているかもしれない。暑い季節は美味しいですよね。

暑さが続き体も疲れが出てくる頃ですが、がんばって残暑乗りきってゆきましょう。皆さんもどうぞご自愛ください。

(使用アイテム: シュケル プレート

recipe

夏野菜の揚げびたし

フードスタイリストともながあきよさんによる、4TH-MARKETの器「ソルベ 角プレート」に合う、手軽で美味しいレシピのご紹介です。

ソルベの角プレートは深さがしっかりあるところが使いやすいポイントです。今回のような汁気も楽しむような料理にもぴったりです。

ソルベシリーズの透明感とマットな質感は、料理を自然に美味しく見せてくれ、また、どんな雰囲気の料理にもしっくりと馴染むので、使い勝手の良い器です。ガラスの様な清涼感あふれる質感は夏にもおすすめです。

【材料】 4人分

なす      2本

オクラ     10本

ズッキーニ   1本

赤パプリカ   1個

かぼちゃ    1/4

A

だし汁     400ml

醤油      50ml

みりん     50ml

揚げ油      適量

大根おろし    適量

 

【作り方】

1)なすはヘタを落とし、ピーラーで皮を3箇所ほどむき、3cm長さの筒状に切り、水にさらす。オクラはへたの先を切り落とし、ガクを剥き取る。ズッキーニは長さを3等分に切り、縦4等分にする。赤パプリカはヘタと種を取り除いて2cm幅に切る。かぼちゃは種を除いて7mm幅に切る。

工程1

2)揚げ油を170180℃に熱し、下準備した1)の野菜を順番に入れて素揚げにする。

※揚げ時間の目安は火の通りにくいかぼちゃが2分程度、そのほかの野菜は1分程度が目安です。また、水にさらしたなすは揚げる前にキッチンペーパーで水気をしっかりと拭き取り、油はねを防ぎましょう。

3)小鍋にだし汁を入れて火にかけ、温まったらみりん、醤油を加えて火を止める。

4)油を切った2)の野菜が温かいうちに保存容器に詰め、温かい3)を回しかけ、粗熱をとる。食べごろになったら器に盛り付け、好みで大根おろしを添える。

工程2

 

【ポイント】

・上記以外の野菜でも美味しく作れます。まただし汁は昆布だし、かつおだし、どちらでも美味しく仕上がりますので、お好みに合わせてお使い下さい。

・温かいだしをかけ、粗熱を取った後に冷蔵庫で23時間程度冷やすと野菜にさらに味が馴染みます。

 

(使用アイテム:ソルベ 角プレート(深)

 

ともながあきよ/フードスタイリスト・フードコーディネーター

東京と大阪を拠点に、Web連載、カタログ、雑誌、書籍等で様々な食卓のシーンに合わせたスタイリング、企業へのレシピ提供、商品開発、カフェなどのメニュープランニングと幅広く活動。

HP http://akitomona.petit.cc/

product

cacerola grillpan

梅雨明けから猛烈な暑さが続いていますね。

暑い夏は台所に立ってお料理をするのが億劫、、、という方も多いと思います。でもちゃんと栄養のあるお料理を食べたい、、。そんなときは材料を切って焼くだけのオーブン料理がおすすめです。

私も久しぶりにオーブン料理を作ってみましたが、やっぱり楽で、簡単です。何より旬のお野菜がジューシーで本当に美味しい!体が元気になりました。(ちなみに写真は夏野菜と鶏肉のグリル、ズッキーニのオムレツです)

使用したのは、カセロラ グリルパン。使い勝手の良いフラットな陶製パンで小型のオーブンにもおさまるサイズです。(電子レンジ・オーブン・直火使用可)2色の塗り分けが施され、食卓でも絵になるオシャレな陶板です。

野菜をグリルしたり、ピザを焼いたり、お肉を直火で焼いたり様々な用途で楽しめます。

event

CURRY LUNCH TIME!!!

2019年8月1日(木)から、三重県四日市市にある、CAFE&ZAKKA BROOKさんにて、4TH-MARKETの3種類の器を使った3種類のカレーランチがはじまりました。

2019.curry

8月1日(木)から8月13日(火)の期間中は、

カレーを3種類の中から1つ、日替わりサイドメニューの中から3種類をお選びいただけるランチメニューとなっております。

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こちらは、ノーチェ9inchプレート × 和風ベースの焼きカレー

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こちらはなんと、ノーチェ9inchプレート専用の木製プレートも制作いただきました。

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ガナッシュ深プレート × 夏野菜のエビだしカレー

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ローリエボウル(M)+プレート(L) × キーマカレー

 

カレーと一口に言っても、それぞれ異なる味で楽しめます。

カレーはなくなると次のカレーへと変わるので、期間中はいろいろなカレーが登場します。

日頃から、カレーを盛るのにお勧めの器を尋ねられますが、

実際に使ってみて、お気に入りの器を見つけていただければと思います。

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3種類の器は併設されている「ZAKKA」店にて販売していただいています。

8月13日(火)までとなっておりますので、お近くの方は是非お越しください。

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CAFE&ZAKKA BROOK

https://brook-japan.com/

https://www.instagram.com/brook_yokkaichi/

〒510-0829 三重県四日市市城西町4-27

open:11:00-22:00(zakka 20:00 close)(水曜定休)

product

そうめん – 夏土鍋 –

東海や関東でも梅雨が明け、いよいよ夏本番。急な暑さに体がついてゆくのが大変ですが、美味しい夏の味覚で乗りきっていきたいですね。

今日は夏の風物詩の一つ、そうめん。「土鍋 ザ 夏バージョン」です!

氷水をはって器として活用してみました。どーんと大きい土鍋を真ん中に置き、皆で取り分けて食べます。とんすいはそうめん鉢にもぴったりです。

土鍋というと冬のイメージですが、がらりと発想を変えて夏に使ってみるのも楽しいですよ。

(使用アイテム: アクアコッタ キャセロール8号アクアコッタ とんすい  薬味皿  ピタ小皿、枝豆 ラディッシュラウンドベーキング

event

interior lifestyle 2019

7月17日から3日間、東京ビックサイトにて行われたインテリア・デザインの国際見本市 インテリアライフスタイル展に出展いたしました。

ご来場頂いた皆様、どうもありがとうございました。

今回は新商品の「壷鍋」や定番商品の限定カラーのアイテムを発表しました。

新商品の壷鍋。昔懐かしい和テイストのデザインです。6号と9号

ソルベ限定カラー。深い濃紺で貫入が入った落ち着いた色合い。

水色と茶のスタックカップ。カセロラ土鍋ともあわせられるカラーです。

ロティグリルキャセロールS 限定カラー。直火やオーブンに使える耐熱陶器には珍しい青です。

ミルヒシリーズ。ナマコ釉を施した光沢のある白。

 

新しい4TH-MARKETの アイテムで秋冬の食卓を彩って頂けたら幸いです。

9月より発売予定です。どうぞお楽しみに!