diary

Feb.6

立春が過ぎ、春の気配を感じるられるようになりましたね。

暖かい日もありますが、土鍋がまだまだ活躍する時期。

我が家では、日差しがポカポカな日は使った土鍋をこうして天日にあてています。

土鍋のお手入れのポイントは、使用後によく乾燥させること。

土鍋は吸水性が高いため、表面が乾いていると思っても意外と内部に水分を含んでいる場合があります。
乾燥が不十分だと、土鍋の温度が上がりにくく、うまく調理できなかったり、カビや匂いの原因にもなります。風通しの良いところで底面を上にして、しっかり乾かすことが大事です。

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